Немецкий пикник на природе

Пожалуйста, отключите AdBlock.

Мы не просим большего, хотя работаем для вас каждый день.

Елена Сахаровская, журнал Vintage

18 мая 2012 г. около 10 минут на чтение

Все жарче припекает весеннее солнышко, температура на термометре стремительно растет, и совсем скоро весь город утонет в нежно-зеленой листве деревьев. Все говорит о том, что наступает пора пикников.

Пикники – от первобытного строя к современности

Традиция пикников зародилась очень давно. Во времена первобытно-общинного строя, задолго до появления самого понятия «пикник», добытое на охоте мясо готовили на огне, и вокруг костра собиралось все племя.

Позже у кочевых скотоводческих народов всегда был под рукой молодой барашек, которого забивали для совместной трапезы.

Но кому же все-таки принадлежит идея создания пикников? Несмотря на французские корни этого слова, считается, что именно английские аристократы завели традицию отдыхать на свежем воздухе с различными угощениями и напитками.

В Англии пикник поначалу являлся финальной стадией охоты, когда лорды и герцоги со сворой собак устраивались на привал. Слуги разводили костры, расстилали скатерти и раскладывали на них угощения. А уже в Викторианскую эпоху в Лондоне появилось Пикниковое общество, в которое входили отпрыски знатных родов.

В «Своде светских правил» в 1880-е годы были установлены критерии «правильного» пикника. Любопытно, что меню должно было включать не менее 35 блюд. Похоже, что в то время пикники ограничивались лишь пышными застольями, а активные игры и развлечения не предусматривались, что при таком изобильном меню и неудивительно.

Немецкий пикник на природе

Идея пикников пришлась по вкусу. Первыми ее поддержали французы, затем эта традиция быстро распространилась от Старого до Нового Света. Не обошла она и Россию, в которой пикники стали популярны в конце 19-го и начале 20-го века. Особенно их любили наследники знатных фамилий и купечество.

Однако после 1917 года пикники опять ушли в небытие и вернулись только во время «оттепели» при Хрущеве, который и сам любил загородные поездки. Тогда же получили популярность загородные туристические слеты с палатками, гитарами и кострами.

И, конечно, традиция отдыха на природе не утратила своей актуальности и по сей день.

Немецкий пикник на природеСлово «пикник» имеет отчетливо французское происхождение: pique, очевидно, от глагола piquer — «накалывать». Вторая часть слова – nique – бессмыслица, являющаяся рифмой к «пик». Такие рифмы были модны во Франции в 17 веке

Пикник шагает по планете

Ни для кого не секрет, что культура создания «пикниковых площадок» в России не так развита, как за рубежом. Там принято обустраивать места для пикников везде, где только можно: на фермах, в ботанических садах, тюрьмах, посреди автомобильных мостов и даже на балконах жилых домов!

В Великобритании с началом весенне-летнего периода привычный five o'clock преображается в обильную трапезу под открытым небом.

Для почитателей пикников созданы специальные магазины, где продается всевозможный инвентарь и аксессуары, также существуют сайты с адресами и описаниями оборудованных площадок.

Известная газета The Guardian в начале каждого сезона составляет и публикует рейтинги лучших мест для пикников.

Немецкий пикник на природе

Четырехзвездочная гостиница Storrs Hall Hotel, расположенная на берегу озера Вандермер, не входит ни в один из рейтингов, но считается самым дорогим местом для пикников в Соединенном Королевстве.

Повара отеля включили в пикниковую «корзинку» много деликатесов и лучшие вина. Фуа-гра, белужья икра, шотландские омары, британская белая говядина, копченая оленина, лосось и многое другое.

Стоимость такого пикника составляет почти 3 тысячи долларов!

В Париже не стесняются устраивать пикники прямо на улице – местный ресторан Pink Flamingo Pizza оборудовал площадку около проезжей части. А вот граждане Японии ленятся специально выезжать за город и устраивают пикники прямо на балконах квартир многоэтажных домов. Как это ни парадоксально, но такой отдых разрешен законодательством Страны восходящего солнца.

Немецкий пикник на природе

Идеи находчивого пикникмейкера, или Как сделать пикник незабываемым

Наши предприниматели тоже стараются не отставать от своих зарубежных коллег. На рынке появляется все больше предложений от различных агентств, которые предлагают организовать с особой изобретательностью пикник как для семейного, так и для корпоративного общения.

Если же вы все-таки решились взять на себя все организационные вопросы, вот несколько полезных советов: 1. Узнайте прогноз погоды. Сильный ветер, дождь и гроза могут расстроить любое событие, даже подготовленное тщательным образом.2.

Заранее определитесь с местом для пикника, чтобы не пришлось полдня тратить на поиски подходящей поляны или «того самого места», отмеченного на карте. Желательно, чтобы вам это место было хорошо знакомо.3. Учитывая интересы и вкусы вашей компании, составьте меню и подберите развлечения.

Главное здесь – хороший настрой и немного фантазии! 4. Подумайте об идее тематического пикника – это отличный вариант превратить заурядное мероприятие в интересное и запоминающееся приключение.

Немецкий пикник на природе

  • Предлагаем вашему вниманию несколько идей, которые могут вдохновить на создание собственных сценариев.
  • Романтический пикник

Немецкий пикник на природе Лучшая идея для отдыха вдвоем на свежем воздухе – романтический пикник. Поводом может послужить знаменательная дата в ваших отношениях или просто желание оригинально провести свидание. Теплые лучи солнца и голубое небо – прекрасные декорации для трогательных разговоров, нежных поцелуев и признаний в любви. В этом случае будет уместна идея французского пикника в стиле «романтик». Меню в данном случае — не самоцель, поэтому оно должно быть легким и необременительным. Идеально подойдут фрукты, хрустящий французский багет, вино, сыр, круассаны и разные сладости.

Помните, что главное на пикнике для двоих – это атмосфера, а не угощения, поэтому внимание стоит уделить незначительным деталям, которые в итоге создадут нужное настроение – ажурные салфетки, бокалы (а не пластиковые стаканчики), уютный мягкий плед. Не будет лишней термокружка, ведь горячий кофе или чай – обязательная составляющая романтического десерта. А в качестве развлечения отлично подойдет бадминтон.

Семейный пикник

Для такого события подойдет идея пикника в итальянском стиле. Проявив немного фантазии, можно запросто окунуться в атмосферу жаркого Средиземноморья даже на берегу хорошо знакомых нам Ангары или Байкала.

Соблюдая итальянскую тематику пикника, в состав меню можно включить пиццу, рыбу, приготовленную на гриле, хлебные палочки, итальянское вино.

Если позволяет время, за день до выезда подготовьте дома лазанью, различную домашнюю выпечку.

Не забудьте взять большой семейный плед. На нем можно сидеть, в него можно завернуться вдвоем или втроем, или накрыть уснувшего после обеда члена семьи. Обязательно возьмите складной стул со спинкой для бабушки и дедушки. Идеальное место для того, чтобы вздремнуть под теплым пледом после пары бокалов вина и порции рыбы на гриле.

Если вы проводите семейный пикник в итальянском стиле, лучше всего в качестве развлечения подойдёт игра в «Мафию». Она веселая и не требует специальных приспособлений, а только колоду карт, энтузиазм и большое количество участников. Пикник обещает быть интересным!

Немецкий пикник на природе

Пикник с друзьями

Неожиданным и оригинальным решением станет пикник в ковбойском стиле. Для перевоплощения понадобятся потертые джинсы, яркие клетчатые рубашки и элементы бахромы в одежде. Если найдутся настоящие ковбойские сапоги и шляпы, попадание в образ будет стопроцентным.

Читайте также:  Описание книги на немецком языке полезные слова и фразы

В компании друзей можно отважиться на вылазку на любые расстояния и к выбору места проведения пикника можно подойти с не меньшей фантазией. Создать атмосферу ковбойского пикника помогут не только наряды участников, но и скатерть с кантри-рисунком, гитара и пиво в бутылках.

В качестве угощения можно предложить бургеры, сосиски, картошку. Все можно приготовить общей компанией на костре.

В качестве развлечения предлагаем вам поиграть в настоящую американскую игру бейсбол, более известную как лапта. Единственное, о чем стоит побеспокоиться заранее, – об экипировке для игры: бейсбольная бита и мячи, а также шлемы и наколенники для большей безопасности.

Немецкий пикник на природе

И не только…

И таких вариантов сценариев для пикника могут быть сотни! Идеей выезда с коллегами может стать Олимпиада. Здесь ставку следует на различные активные виды развлечений с настоящими кубками и медалями в качестве призов.

Пикник может стать настоящим фэшн-событием, если это пикник-девичник. В центре внимания яркие модные наряды и девичьи секреты.

Чтобы ничего не усложняло отдыха, в качестве места лучше выбрать парк или дачу, а для угощения – готовые роллы и любимые напитки.

Немецкий пикник на природе

Для тех, кто предпочитает вегетарианскую диету, пикник также не теряет своей привлекательности. Можно обойтись без мяса, а к овощам приготовить разнообразные соусы.

Все организовать как кулинарный мастер-класс вегетарианских блюд или парад необычных авторских угощений с призами и забавными подарками участникам и победителям.

Главное – это ваш настрой и желание привнести что-то интересное в традиционное мероприятие!

Немецкий пикник на природе Пикник могут «украсить» стильные детали: например изящное украшение для стола. Изготовить его просто: возьмите с собой по набору пластиковой или одноразовой посуды, завязанному в хлопковую салфетку контрастного цвета. Просто разделите посуду на индивидуальные наборы для каждого человека, разложите стопками. Подогните два противоположных угла салфетки в центр. В середину поставьте стопку посуды, поднимите 2 оставшихся угла салфетки и завяжите их сверху на один узел. Закрепите прищепкой.

Чтобы сообщить об опечатке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Закрыть окно можно: нажав Esc на клавиатуре либо в любом свободном от окна месте экрана

20 предметов для пикника на природе

Немецкий пикник на природе

Майские и первые июньские дни — идеальное время для пикников и обедов на свежем воздухе: в разгаре цветение каштанов, вишни, яблонь и сирени с ароматной черемухой, темнеет поздно, а по вечерам воздух уже теплый.

Чтобы устроить завтрак на траве, много не нужно: подойдет сэндвич из ближайшей кофейни, кружка кофе и свободная скамейка в парке. Если в ваших планах более масштабное мероприятие на свежем воздухе — со сбором гостей, домашней едой и играми на траве, — стоит подготовиться более основательно.

Мы собрали 20 предметов, которые сделают пикник на природе приятным, комфортным и безопасным.

Немецкий пикник на природе

Скатерть Arket

5 900 рублей

На светлой скатерти удобно расставить многочисленные закуски, сэндвичи и прочую снедь, а еще тарелки для еды с бокалами и разложить необходимые мелочи от столовых приборов до спрея от насекомых. Лучше всего выбрать хлопковую скатерть, которую можно стирать в машинке, — после пикника на ткани могут остаться следы травы или пятна свежих ягод.

Немецкий пикник на природе

Корзина для пикника SagaForm

4 300 рублей

Проще всего загрузить все необходимое для пикника — от посуды и продуктов до бутылок с лимонадом и настольных игр — во вместительную корзину. Такие выпускают многие бренды домашних товаров, заранее предусматривая в них секции для тарелок и контейнеров, держатели для вилок и деления для салфеток.

Немецкий пикник на природе

Складной стул Jysk

650 рублей

Готовы врываться в лес как настоящий походник? Берите с собой складной стул или пенку — сидеть на пледе, конечно, приятно, но не все готовы к такому ультимативному единению с природой. Лучшие складные стулья — с мягким каркасом, минимумом деталей и, конечно, отделением под банку или стакан в подлокотнике.

Немецкий пикник на природе

Заранее подумайте о том, где вы планируете расположиться — на открытой полянке, посреди поля или в тени деревьев. В первых двух случаях не помешает зонтик от солнца (ищите у марок вроде IKEA или Jysk) или головные уборы. Прямые солнечные лучи могут быть коварны, поэтому не забывайте пить достаточно воды, а если становится жарко — уходить в тень.

Немецкий пикник на природе

Сумка-холодильник H&M

1 299 рублей

Настоящее спасение для жаркого дня — симпатичный холодильник не даст испортиться домашней еде, охладит напитки и позволит захватить с собой даже скоропортящиеся продукты или мороженое. Настоящий праздник!

Немецкий пикник на природе

Солнцезащитный крем Clarins

1 369 рублей

Солнцезащитный крем или повседневные средства с SPF-фильтром лучше всего использовать круглый год, но особенно важно не забывать про них весной и летом. Особенно если вы планируете провести весь день на свежем воздухе. Лучше всего захватить с собой универсальное средство, которое можно наносить на лицо и тело и обновлять каждые несколько часов.

Немецкий пикник на природе

Набор для игры в петанк Geologic

1 999 рублей

Скорее всего, после обеда все участники пикника будут готовы заняться чем-нибудь еще; хорошее подспорье в объединении компании — активные, но не слишком, игры. Например, петанк. Серьезной физической подготовки игра не требует (за что любима европейскими пенсионерами), но в любой момент может превратиться в захватывающий поединок.

Немецкий пикник на природе

Столовые приборы IKEA

1 799 рублей

Столовые приборы лучше всего захватить из дома: грязные вилки и ножи после пикника можно закинуть в зиплоки и помыть, вернувшись в квартиру. Одноразовые приборы, которые продаются в крупных гипермаркетах, больше вредят окружающей среде и не слишком удобны в использовании.

Немецкий пикник на природе

Зонтики вроде тех, что стоят на пляже, можно найти в магазинах товаров для дома — от OBI и «Твой дом» до IKEA. Берите тот, что побольше и можно регулировать, чтобы менять положение зонта вслед за движением солнца.

Тарелки Agami

1 500 рублей

Симпатичные тарелки из фарфора и керамики тоже гораздо лучше одноразовых пластиковых — они и выглядят симпатичнее, и помогут вам не загрязнять окружающую среду. Если боитесь разбить посуду, складывайте тарелки и стаканы в плотный кокон из скатерти и салфеток. А для самых ответственных есть корзинки с делениями для посуды и столовых приборов.

Подстилка для пикника

1 799 рублей

Если на скатерти вы планируете расставить еду и напитки, то самих участников пикника лучше расположить на мягких подстилках вокруг импровизированного стола. Такие можно найти в масс-маркете вроде H&M Home или в спортивных магазинах, они практически не пачкаются и легко отмываются, а еще складываются в компактный рулон. Заменить их можно и обычным ковриком для йоги.

Салфетки Zara Home

799 рублей

Не забудьте про салфетки, влажные и сухие, они пригодятся и во время еды, и чтобы удалить излишки солнцезащитного крема или протереть руки перед трапезой.

Спрей от комаров Mi&ko

600 рублей

Комары — не редкость даже в парках в центре города, а уж в лесу вы с ними наверняка встретитесь. Так что, если планируете засиживаться до вечера, захватите спрей от комаров или ароматические палочки — они тоже могут отпугнуть насекомых.

Боксы для хранения продуктов IKEA

349 рублей

Проще всего сложить готовую еду в многоразовые боксы и пакеты-зиплоки, а фрукты и овощи завернуть в тканевые или бумажные салфетки. Все это найдется в любом магазине с посудой, да и у вас дома наверняка есть парочка таких контейнеров.

Бокалы La Redoute Interieurs

3 149 рублей (за 4 шт.)

Бокалы, если только вы не собираетесь пить газировку из банок, тоже лучше прихватить из дома. Боитесь разбить — берите плотные керамические кружки или стаканы из толстого стекла.

Пакеты для мусора Joseph

776 рублей

Чтобы не оставлять мусор после себя и не загружать и без того забитые контейнеры для мусора в парке, лучше всего сложить все в пакеты и отнести в ближайший двор с контейнерами. Или забрать домой, если вы привыкли сортировать мусор.

Открывалка для бутылок Beerdy

830 рублей

Важная вещь, забыть которую будет мучительно обидно. Если уже оказывались в такой ситуации, советуем завести мини-открывашку с брелоком, которую можно прикрепить на ключи или рюкзак.

Карты Таро Megan Lynn Kott

20 долларов

Если бадминтон, вышибалы и даже петанк — не ваши любимые развлечения на свежем воздухе, заранее подумайте о настольных играх или прихватите с собой карты Таро. В конце концов, предсказания для друзей — это в первую очередь весело, даже если вы не относитесь к таким вещам всерьез.

Санитайзер Safer x A.D.E.D.

Читайте также:  Налог на владение автомобилем в Германии

2 200 рублей

Спасет от серьезных загрязнений, с которыми не справятся салфетки, и поможет очистить руки перед едой. У этого санитайзера еще и интересный, практически серьезный парфюмерный аромат.

Плед Zara Home

2 299 рублей

Утеплиться вам, скорее всего, захочется ближе к вечеру, а плед спасет тех, кто забыл захватить с собой из дома толстовку или куртку. Да и прилечь на него после еды не возбраняется.

Фотографии: обложка, 1 — Arket , 2 — SagaForm, 3,9 — Jysk , 4 — Monki, 5,11 — H&M, 6 — Clarins, 7 — Geologic, 8, 14 — Ikea, 10 — Agami, 12,20 — Zara Home, 13 — Mi&Ko, 15 — La Redoute, 16 — Joseph, 17 — Beerdy, 18 — Megan Lynn Kott, 19 — Safer 

Как устроить идеальный пикник – Лайфхакер

Пикник — отличный способ провести время с семьёй и друзьями. Вместе с кулинаром и автором книг об узбекской и азербайджанской кухнях Сталиком Ханкишиевым рассказываем, как подготовиться к отдыху на природе, пока погода радует, и что приготовить. Немецкий пикник на природе

Пожалуй, одно из главных правил хорошего отдыха на природе — тщательная подготовка. Эти чек‑листы помогут всё предусмотреть и минимизировать риски неприятных ситуаций.

Продумайте все детали

  1. Место. Заранее выберите живописное место, до которого несложно добраться, чтобы не тратить время на поиски на пикнике, и изучите прогноз погоды на выбранный день. Если планируете разводить огонь и делать шашлыки, сначала уточните, разрешено ли это в выбранном месте.
  2. Проезд и время.

    Если на пикнике будет не только ваша семья, обсудите с другими участниками время встречи и решите, как будете добираться.

  3. Досуг. Вряд ли вы планируете пикник только для того, чтобы побыть на природе и поесть. Подумайте о развлечениях, особенно если в вашей компании будут дети.
  4. Обязанности.

    Распределите, что из следующего списка каждый из гостей возьмёт на себя.

Составьте список того, что взять с собой

Здесь важен каждый пункт, поэтому перед выездом на пикник лучше проверить, все ли участники выполнили свою часть списка.

  1. Посуда и столовые приборы. Одноразовая или многоразовая, но небьющаяся. Разделочная доска тоже пригодится — для нарезки овощей.
  2. Репелленты. Чтобы спастись от комаров.
  3. Аптечка. Сложите в неё обезболивающее, энтеросорбент, бинт, лейкопластырь, перекись водорода.
  4. Плед или покрывало. Чтобы не сидеть на голой земле.
  5. Развлечения. Например, набор для бадминтона, фрисби, волейбольный матч, настольные игры или гитара.
  6. Полезные мелочи. Салфетки, пакеты для мусора, спички, фольга (если захотите запечь картофель).
  7. Угли, шампуры и мангал или решётка. Без них не обойтись, если вы хотите готовить мясо или овощи.
  8. Вода. Несколько литров питьевой воды к «столу» и канистра или бутылка с водой из‑под крана — для хозяйственных нужд (например, чтобы вымыть руки).
  9. Напитки и еда. Возьмите то, что станет основой ваших блюд на природе. Это мясо (для шашлыка лучше брать куски с небольшими прослойками жира), картофель (для запекания), овощи (огурцы, помидоры, лук), специи. Не забудьте также хлеб, закуски и что‑нибудь на десерт. Мясо лучше упаковать отдельно от других продуктов в сумку‑холодильник, а для остальных продуктов подойдёт и корзина для пикника.
  10. Пакеты для мусора. Чтобы оставить после себя место для пикника в первозданной чистоте.

Подготовьте продукты для пикника

Всё это надо сделать ещё дома.

  1. Зелень, овощи и фрукты. Не забывайте, что есть их необработанными может быть опасно. Чтобы не везти с собой излишне много проточной воды, лучше помыть их дома. После обязательно промокните бумажным полотенцем. А вот нарезать зелень, овощи и фрукты дома не нужно — могут заветриться.
  2. Мясо. Замаринуйте его, чтобы сделать вкус шашлыка более ярким.

Чем качественнее мясо, тем проще приготовить из него шашлык. И каким он будет, можно судить уже по мясу. Маринад способен лишь корректировать, но не изменять свойства мяса. Он должен быть незаметным, но при этом украшать шашлык.

Советую мариновать по следующему рецепту. Из расчёта на килограмм мяса вам понадобятся:

  • сок лука;
  • 1 столовая ложка соли (неполная);
  • ½ столовой ложки чёрного перца;
  • ½ столовой ложки зиры;
  • 1 столовая ложка кориандра;
  • немного газированной воды — по желанию.

Помните, мясо становится мягким не только благодаря действию маринадов. Чем дольше мясо пробудет в незамороженном состоянии, тем более нежным оно получится.

Шашлык можно готовить не только из говядины и свинины, но мясо в любом случае стоит заранее замариновать.

Чтобы облегчить задачу, используйте готовый маринад «Для шашлыка» от «Махеевъ». Он поможет превратить филе или рёбрышки в настоящее ресторанное блюдо.

Одного дой‑пака вам хватит, чтобы замариновать сразу три килограмма мяса, — достаточно даже для большой компании.

Российский бренд трепетно относится к вкусовым характеристикам и натуральности своих продуктов, поэтому в составе маринада вы не найдёте искусственных красителей, усилителей вкуса и ГМО.

Что делать на пикнике

Позаботьтесь о безопасности

  1. Выберите место для огня. Подальше от веток, мусора и других легковоспламеняющихся предметов.
  2. Пользуйтесь антисептиками. Чтобы обеззаразить руки перед едой.
  3. Следите за детьми. Не давайте им подходить к огню и уходить далеко.

Жарьте мясо правильно

Открытый огонь не подойдёт: дождитесь, когда угли начнут тлеть. Чтобы добавить жара, можете помахать над углями чем‑то плоским. Можете подкинуть на тлеющие угли розмарин или шалфей, чтобы добавить мясу аромата.

Готовьте ровно столько, сколько съедите, не оставляя «на потом». И не пользуйтесь опасными жидкостями для розжига. Научитесь разводить огонь при помощи щепок, хвороста, соломки или бумажки. Не ленитесь! Перестаньте путать запах от жидкостей с ароматом настоящего шашлыка.

Нанизывать мясо нужно так, чтобы кусочки прикасались друг к другу, но между ними виднелся шампур. Если используете решётку, выложите куски близко, но не вплотную.

Первые три минуты переворачивайте мясо часто, чтобы сохранить сок. Затем каждые две минуты.

Кстати, шашлык готовят практически по всему миру. Но везде он называется по‑своему: в ЮАР — брааи, в Греции — сувлаки, в Китае — жоу чуань.

Чтобы проверить готовность, надрежьте толстый кусок и слегка надавите. Если сок прозрачный — мясо готово, если красноватый — жарьте ещё.

Подчеркнуть настоящий вкус мяса поможет соус. Например, «Пряные травы с кинзой» кетчуп от «Махеевъ»: в его состав входят спелые томаты и ароматные специи, которые не перебивают, а дополняют вкус мяса. Кстати, можно отсканировать QR‑код на упаковке и посмотреть видеорецепт, чтобы сразу приготовить это блюдо.

Приготовьте другие блюда

  1. Печёный картофель. Сделайте проколы вилкой, замотайте в фольгу и положите на угли.
  2. Гамбургеры. Обжарьте котлеты на решётке, положите на разрезанную булочку, добавьте овощи и сыр.
  3. Печёные овощи и грибы.

    Замаринуйте кабачки, баклажаны, шампиньоны и обжарьте на решётке.

Приготовьте шашлык из ананаса — он удивит даже поваров.

Кусочки фрукта нанижите на шампуры, смажьте кокосовыми сливками и смесью сахара и специй: чёрный перец, корица, бадьян, кардамон, гвоздика — словом, те, что используются для глинтвейна.

Что сделать после пикника

Нельзя просто так взять и уйти домой. Позаботьтесь о месте для пикника и друг о друге.

  1. Собрать мусор. Не оставляйте после себя бутылки и другой сор.
  2. Потушить костёр. Убедитесь, что угли не тлеют, иначе есть риск устроить пожар.
  3. Осмотреть участников пикника. Чтобы проверить, не сел ли на кого клещ.

Надеемся, наши советы помогут устроить вам идеальный пикник и отдохнуть весело и вкусно. Осталось лишь выбрать солнечный тёплый день, собрать близких и вперёд на природу!

Обложка: Pixel-Shot/Shutterstock/Лайфхакер

Как правильно собраться на пикник в городе: универсальная инструкция

Если вы все еще не обзавелись дачей, но идея провести выходные с друзьями на свежем воздухе кажется очень заманчивой, то пикник (даже в городе) — идеальный вариант. Повар и гастрономический журналист Виктория Боярская поделилась с «Афишей Daily» правилами идеального пикника: что обязательно брать собой и какую еду лучше выбрать?

Виктория Боярская

Повар и гастрономический журналист

Если вы собираетесь на пикник в городе, лучше всего идти в парк с несильно развитой развлекательной инфраструктурой. Например, в парке Горького, где много кафе, зон развлечений и близко расположенных дорожек, будет трудно уединиться.

Я, например, очень люблю парки «Покровское-Стрешнево», «Серебряный Бор» и «Ботанический сад». Там есть красивые просторные газоны с хорошим освещением, на которых удобно расстелить плед и достать еду.

Когда идти?

Самая удачная погода для пикника — 22–25 градусов тепла. Выбирайте теплый и сухой день. Если недавно был дождь, земля может быть влажной (даже если трава уже высохла), тогда сидеть на пледе будет некомфортно. Идти в слишком жаркий день тоже не стоит — хотя если у вас есть возможность расположиться под деревьями или у воды, то почему бы и нет.

Что взять?

Единственное, что вам действительно понадобится на пикнике из вещей, — плед. Шерстяные и кашемировые пледы я не беру, их сразу хочется закинуть в стирку после мероприятия. Лучше всего выбирать на синтетической основе или из легкого хлопка. Существуют специальные пледы для пикника с прорезиненным слоем — такой точно не промокнет, и на нем можно сидеть даже на влажной земле.

Если вы хотите пикник по всем правилам, нужна корзина для пикника. Подойдет простая плетеная корзина или специальная — с подкладкой и ремешками для тарелок, бокалов и столовых приборов. К слову, я купила такую на барахолке за 500 рублей и очень довольна. Если корзины нет, оберните бокалы и тарелки плотным кухонным полотенцем, положите в холщовую сумку и донесите до нужного места.

Кроме того, не забывайте захватить пару льняных салфеток или рулон бумажных. Они пригодятся, не сомневайтесь.

Что есть?

Я не рекомендую брать с собой быстропортящуюся без холодильника еду: рыбу, мясо, мягкие сыры и молочные продукты.

Идеально сделать легкие сэндвичи с огурцом, твердым сыром и, например, сильно закопченным мясом — оно будет храниться в течение трех-четырех часов даже на жаре.

Добавлять семгу или курицу не стоит, за 2 часа они основательно испортятся. Еще можно взять свежие фрукты и овощи — их лучше помыть заранее и положить в легкий пластиковый контейнер.

Чтобы не тратить время на приготовление, можно заказать готовую еду навынос в вашем любимом месте. Хорошо подойдет пицца, пироги или любая холодная еда. Пикник не предполагает самого процесса приготовления еды на природе, поэтому жарить шашлыки на мангале лучше у себя на даче, где вы точно никому не помешаете. На пикник нужно брать полностью подготовленные к употреблению продукты.

Что пить?

Если у вас нет возможности взять небольшой холодильник для напитков, купите термопакеты из супермаркета. Обычно такие продают в отделе заморозки за сто рублей или меньше. Ледяными напитки, конечно, не будут, но пару часов останутся прохладными.

Можно взять термос с горячей водой и молотый кофе и заварить его через воронку — свежезаваренный кофе согреет ближе к вечеру, к тому же добавит уюта.

За город также можно взять с собой и более горячительные напитки (не в общественные места, разумеется). Хорошо подойдут настойки: например, бурбон на вишне или джин со смородиной — их можно добавить в лимонад или в горячий чай.

Больше чем пикник

Если вы хотите устроить пикник-вечеринку, где будет больше четырех человек, советую ехать на машине. Я люблю брать с собой палеты и строить из них самодельный стол. Вокруг можно расстелить пледы, а еду выложить на сами палеты (их можно заранее отполировать и покрыть лаком). Еще я люблю привозить букет свежих цветов и украшать ими пространство.

Не забыть убрать мусор

Зип-пакет — незаменимая вещь на пикнике. В него удобно складывать все упаковки, остатки еды и грязные салфетки. Лучше всего выбирать пакеты большого или среднего размера (их можно купить в «Икее»). Я упаковываю в них любой, даже самый грязный и мокрый мусор — он точно не прольется и не выпадет.

Подробности по теме

И дома, и на даче: как приготовить шашлык, стейк и рыбу на мангале и на сковороде

И дома, и на даче: как приготовить шашлык, стейк и рыбу на мангале и на сковороде

Осенний пикник: идеи и рецепты

Пора устроить последний пикникэтого года! Шашлык, овощи гриль и печеная картошка на природе немножко надоели, да и требуют гораздо больше времени, чем у нас есть.

Сейчас важнее не готовить еду, а смотреть, как летят паутинки, солнце просвечивает сквозь небо цвета глаз Роберта Паттисона, и устраивать бои на ворохах опавшей листвы. Осень уходит. Надо прощаться. Ну и перекусить не помешает.

Пусть последний пикник года запомнится не только красотой осенней природы, но и вкусной и очень простой в приготовлении едой.

Соберите в корзинку для пикникаблюда, приготовленные по нашим рецептам!

Брускетта– это открытый или закрытый бутерброд с различными начинками.

Для правильной брускетты хлеб сначала нужно немного подсушить в духовке, а только потом обжарить.

Хлеб должен хрустеть! Все просто: подсушенный хлеб поджарить на решетке гриля до аппетитной корочки, натереть долькой чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить сверху любую начинку.

Можно сделать классику – брускетту с томатами и базиликом, а можно нафантазировать абсолютно новый наполнитель. Например, творог с перцем, зеленью и солеными огурчиками.

  • Классическая итальянская брускетта
  • Брускетта с помидорами, базиликом и оливками
  • Брускетта с греческим салатом
  • Брускетта с томатами, сыром и тунцом
  • Приятного аппетита!

Картофельный салат в любых его вариациях имеет право быть теплым. И это прекрасно, ведь последняя вылазка на природу обещает быть прохладной.

Рецепт столь любимого немцами и австрийцами блюда дает возможность делать картофельные салаты хоть каждый день – разнообразие ингредиентов огромно. Фактически, с чем ты любишь есть картошку, то и можно положить в салат.

Единственное правило – использовать те сорта картофеля, которые не развариваются. Да и с этой проблемой можно справиться, отварив картошку в мундире!

  1. Картофельный салат с маслинами
  2. Картофельный салат с руколой
  3. Картофельный салат с корнишонами
  4. Картофельный салат по-немецки
  5. Теплый картофельный салат с сельдереем
  6. Приятного аппетита!

Буррито – это мексиканская шаурма, пшеничная лепешка, в которую завернута начинка. Начинка может быть любой, а вместо традиционной лепешки – тортильи – можно использовать обычный армянский лаваш, который продается в любом супермаркете.

Итак, берем начинку (мясной поджаренный фарш, грибы, фасоль, рис, сыр, капусту) и заворачиваем ее в лаваш. Аналог мексиканского буррито готов! А вот если этот рулет еще и поджарить на гриле, получится блюдо с другим названием – чимичанга. Пригласите друзей на чимичангу!

  • Фруктовые буррито
  • Буррито с фасолью
  • Приятного аппетита!

Не ароматные, истекающие соком куски мяса, а изящные, разноцветные шашлычки, готовка которых сводится к приготовлению правильного маринада– это максимум. А минимум – к умению красиво насадить на шпажки ломтики и кусочки. При этом – необязательно мясные. Фрукты, овощи, различные сыры, рыба, креветкикрасиво смотрятся нанизанными в правильном сочетании и не требуют долгой готовки.

  1. Фруктовые шашлычки
  2. Шашлычки с инжиром
  3. Виноградно-банановые шашлычки
  4. Холодные шашлычки с манго и креветками
  5. Шашлычки с фетой
  6. Лососевые шашлычки
  7. Куриные вальфдорфские шашлычки с йогуртовым соусом
  8. Приятного аппетита!
  9. stockfood.ru
Ссылка на основную публикацию