Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

«Октоберфест» — уникальный фестиваль пива, сопровождающийся веселыми народными гуляниями и костюмированными шествиями, ежегодно проводится в Мюнхене вот уже на протяжении более 200 лет. В течение 14–16 дней праздник успевают посетить около шести миллионов гостей, что в четыре раза превышает число жителей столицы Баварии.

Октоберфест в 2021 году отменен из-за коронавирусных ограничений

Территория огромного луга Терезы, название которого по-немецки звучит как Терезиенвизе, составляет 42 гектара. Она расположена в центре Мюнхена, рядом с Главным железнодорожным вокзалом и станциями метро. Период проведения фестиваля выбирается с учетом того, чтобы последний день народных гуляний выпадал на октябрьское воскресенье или на День объединения Германии — 3 октября.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Hacker Festzelt внутри павильона, © Сергей Василец

Проведение «Октоберфеста»

В день открытия с 10:45 начинается традиционное шествие участников фестиваля. Разодетые в традиционные баварские наряды владельцы шатров усаживаются на красочные повозки, груженные бочками с пивом, и следуют по улицам Мюнхена в сторону Theresienwiese. Звучит фольклорная музыка, песни и приветственные крики гостей.

В 12:00 градоначальник Мюнхена выбивает из первой бочки пробку и восклицает «O’Zapft is!», что воспринимается как «Наливай!». С этого момента фестиваль считается открытым, а пиво начинают разливать во всех шатрах и на открытых площадках.

На следующий день, начиная с 10:00 можно увидеть красочное костюмированное шествие, в котором принимает участие несколько тысяч человек. Колонна в сопровождении духовых оркестров следует через центр Мюнхена в сторону Луга Терезы.

Оба вторника до 19 часов отводятся под семейные дни. В это время для родителей с детьми предусматриваются заманчивые скидки.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

непринужденная обстановка, © Роман Жаринов

В первый четверг в 10:00 проходит богослужение, на котором вспоминают имена ушедших в мир иной участников «Октоберфеста». После службы проходит первое причастие и крещение детей организаторов и работников фестиваля.

Во второе воскресенье празднований в 11:00 гостей приглашают бесплатно посетить уникальный концерт. Свое мастерство показывают одетые в баварские народные костюмы музыканты духовых оркестров и барабанщики

В заключительный день праздника в 12:00 у подножия статуи Баварии начинается зрелищный салют из ручных мортир. Ровно в 23:30 «Октоберфест» закрывается до следующего года.

Посещение фестиваля

Как и на любом другом празднике, длящемся не одну неделю, на «Октоберфесте» бывает как шумное, так и относительно спокойное время.

В дни открытия и закрытия, а также в выходные здесь многолюдно и суетно. Самым «тихим» считается период до 15:00 в будни и до 18:00 в понедельник, среду и четверг.

В эти часы очередей практически нет, а свободные места в шатрах можно найти без особого труда.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Переполненность залов в выходные дни, © Роман Жаринов

Пиво «Октоберфеста»

Традиционно участниками фестиваля становятся мюнхенские пивовары. Каждый шатер продает определенные марки пива, специально сваренного к народным гуляниям. Общее название пенного напитка звучит как Октоберфестбиер (Oktoberfestbier).

Бренды

На празднике представлена продукция шести пивоваренных заводов.

Augustiner. Самая старая мюнхенская пивоварня основана в первой половине XIV века при одноименном монастыре. 6%-ное фестивальное пиво разливается в шатрах Augustiner-Festhalle и Fischer-Vroni.

Hacker Pschorr. Производство известно с начала XV века, но толчок к развитию был получен лишь в XVIII столетии, при Марии Терезе Хакер и Джозефе Пшорре. Пиво, представленное на «Октоберфесте», характеризуется наименьшей крепостью — 5,8%. Продукт можно попробовать в шатрах Hacker-Festzelt и Pschorr-Bräurosl.

Hofbräu. Завод основан в конце XVI века герцогом баварским Вильгельмом V в. качестве придворной пивоварни. Национализирован в XIX столетии. Пиво на фестивале самое крепкое — 6,3%. Подается только в одной большой палатке — Hofbräuzelt.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Повозка Hofbräu-Festzelt, © Рафаэль Мухаметдинов

Löwenbräu. История «львиного» бренда прослеживается с конца XIV века, но популярность пришла только в XIX столетии, когда компанией завладел предприимчивый Георг Брей. Сегодня Löwenbräu входит с состав транснациональной бельгийской кампании InBev. Октоберфестбиер характеризуется крепостью 6,1%, подается в шатрах Schützen-Festzelt и Löwenbräu-Festhalle.

Paulaner. Пивоварня известна с первой половины XVII века. Ее основали монахи нищенствующего ордена минимов (нем. — Orden Paulaner) для собственных нужд. В начале XIX столетия предприятие выкупил пивовар Захерль, после чего оно стало развиваться. Фестивальное пиво имеет крепость 6%. Оно представлено в трех шатрах — Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl и Käfer’s Wies’n Schänke.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Шатер Paulaner, © Рафаэль Мухаметдинов

Spaten Franziskaner. Период основания — конец XIV века. В начале XIX-го завод оказался во владении семьи Селдмайер. Сегодня бренд входит в состав концерна InBev. Октоберфестовское пиво имеет крепость 5,9%. Разливается пенный напиток в палатках Marstall, Schottenhamel, Ochsenbraterei (Spatenbräu-Festhalle).

Цены на пиво Oktoberfestbier медленно, но уверенно ползут вверх. С 2002 по 2016 год стоимость литровой кружки выросла с 6,30–6,80 € до 10,40–10,70 €.

Попасть на территорию проведения пивного фестиваля и войти в шатры можно совершенно бесплатно. Но следует учитывать, что в палатках количество столов ограничено, поэтому в вечернее время, особенно в выходные дни, практически все они переполняются еще до 18:00. Гарантировано оказаться в том или ином шатре поможет бронирование стола на 10 персон с указанием точной даты и времени посещения.

Резервирование мест в больших шатрах начинается за несколько месяцев до открытия фестиваля, чаще всего — с января.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Интерьер одного из больших шатров, © Evgenia Gruntovaya

Закрепить за собой гарантированное место можно на официальном сайте выбранной палатки при выполнении определенного условия. Оно заключается в необходимости приобретения ваучера min за 20–80 евро, в зависимости от шатра, набора блюд и времени посещения. При расчете за праздничный обед/ужин сумма предоплаты учитывается.

Единственной развлекательной зоной с платным входом является Oide Wiesn (в переводе — старый луг). Билет стоит 3 евро, а катание на исторических аттракционах — всего по 1 евро. Здесь присутствуют пивные палатки, причем более свободные по сравнению с центральной аллеей, проводятся концерты и выбираются фестивальные королевы красоты.

Шатры «Октоберфеста»

На территории Theresienwiese расположены: 12 больших палаток и 16 малых павильонов. Пиво отпускается только тем, кто сидит за столом.

В пиковое время (вечер и выходные дни) шатры переполняются и закрываются, поэтому попасть внутрь без ваучера вряд ли удастся. Попытать счастья можно либо до 15:00 в будние дни, либо рано утром в субботу-воскресенье.

Еще один вариант предусматривает посещение открытых площадок (так называемых пивных садов). Здесь менее колоритно, но также празднично и весело.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Открытая площадка Marstall, © Василий

Крупные палатки

Старожилами на Theresienwiese считаются шатры Schottenhamel и Schützenfestzelt. Они появились в 1867 году как небольшие пивные лавки на несколько десятков мест. В Schottenhamel стартует фестиваль.

Именно здесь в 12:00 действующим мэром Мюнхена вскрывается первая октоберфестовская бочка и выпивается первый бокал пенного напитка.

Палатка в общей сложности обслуживает 10000 человек — 6000 внутри шатра и 4000 снаружи.

Характерные особенности Schützenfestzelt заключаются в наличии большого тира для стрелков-любителей и в подаче баварского поросенка в пивном соусе с капустой. Вместимость шатра — более 5100 человек. Мест вне павильона — 1400.

Самым большим по вместительности является шатер Hofbräu-Festzelt, открытый в 1955 году. Он характеризуется разумными ценами, интернациональностью присутствующих и развешанными повсюду гроздьями хмеля. Под крышей палатки может одновременно находиться 6898 гостей, а за ее пределами — 3022 любителя пива.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Повозка Löwenbräu, © Рафаэль Мухаметдинов

Самым миниатюрным из 12 шатров считается уютный Käfer Wiesn-Schänke. Он вмещает всего 1000 человек, зато на улице имеется еще 1900 мест. Особенностью палатки является ее более позднее закрытие.

Особенности других крупных шатров:

  • Herzkasperl-Festzelt — захватывающая музыкальная и культурная программы;
  • Hofbräu-Festzelt — единственная палатка с площадкой прямо перед музыкальным подиумом;
  • Käfer Wiesn-Schänke — оригинальный дизайн шатра и интерьера создает ощущение пребывания на альпийской ферме;
  • Kufflers Weinzelt — винная палатка;
  • Löwenbräu — пятиметровый лев на входе привлекает внимание гостей ревом. Излюбленное место фанатов мюнхенского футбольного клуба;
  • Marstall Festzelt — необычный интерьер в стиле модерн;
  • Ochsenbraterei — множество мясных деликатесов для любителей сытно поесть;
  • Paulaner Festzelt — быстрый разлив пива и невероятный вид на закат;
  • Zur Schönheitskönigin — атмосфера 1900 годов, народные певцы, каждый вечер среди посетителей выбирают Королеву красоты.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Фасад шатра Hacker Festzelt, © Сергей Василец

Оплата в шатрах принимается исключительно наличными в евро или заранее приобретенными ваучерами!

16 павильонов не отличаются брендовыми названиями. Тем не менее, без них «Октоберфест» не мыслим. Палатки вмещают от 90 до 500 человек. Кроме фестивального пива, здесь предлагают отведать традиционные баварские блюда из телятины, птицы и рыбы. В меню имеются сладости.

История основания

Проведение первого, скромного по масштабам мероприятия было инициировано офицером Баварской национальной гвардии в октябре 1810 года.

Идея возникла в процессе подготовки к празднованию свадьбы наследника баварской короны Людовига I и Терезы, урожденной принцессы Саксен-Гильдбурггаузенской.

Читайте также:  Аборт в Германии — Законы, Процедура, Статистика

Предложение об организации скачек на лугу, вплотную подступающему к окрестностям Мюнхена, отправили отцу новобрачного — королю Баварии Максимилиану I. Положительный ответ был получен незамедлительно.

Место проведения фестиваля — Theresienwiese — названо в честь принцессы Терезы.

Октябрьские народные гуляния стали ежегодными. Перерыв делался лишь в те периоды, когда Баварии приходилось вести военные действия или бороться со смертельными эпидемиями.

«Октоберфест» в 1920-е годы: видео

Аттракционы

Стилизованные под старину карусели, тиры и другие развлечения расположены в Oide Wiesn. В отдельной зоне представлены современные аттракционы:

  • колесо обозрения высотой 50 м, с которого в ясную погоду просматриваются Альпы;
  • американские горки почти километровой длины;
  • башня, дающая ощущение легкого головокружения от свободного падения с 70-метровой высоты;
  • цепная карусель, вращающая на большой высоте любителей острых ощущений;
  • замок ужасов и пр.

Кроме того, здесь проводятся зрелищные акробатические шоу и масса других мероприятий.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Колесо обозрения, © Василий

Фестиваль с детьми

Каждый вторник проводятся семейные дни. Кроме того, на территории «Октоберфеста» находится целый детский район Familienplatzl. Здесь есть и пивной сад, где взрослым предлагают фестивальный напиток и закуски, а малышам — детское меню и сладости. Еду разрешается приносить с собой.

Ежедневно для детей проводятся шоу программы с аниматорами и кукольные спектакли. Лучшими периодами для посещения фестиваля с малышами считаются будние дни до 17:00. В целях безопасности прогулки с колясками запрещены по субботам, а в остальные дни — после 18:00. Детей рекомендуется одевать в яркую одежду, чтобы их можно было легко рассмотреть в толпе.

Малыши в возрасте до 6 лет после 18:00 в пивные залы не допускаются. Подросткам до 16 лет употреблять пиво запрещено.

В будни шатры и палатки работают с 10 утра, а в выходные дни они открываются на час раньше. Закрытие заведений — в 23:30, последний разлив пива — в 22:30. Закусочные и кафе работают до 23:00.

Для шатра «Käfer Wiesn-Schänke» сделано исключение. Здесь принимают гостей до часа ночи, прекращая выдачу заказов в 00:30.

В первый день, по пятницам и на протяжении последней недели фестиваля сувенирные лавки открыты с 10:00 до 24:00. В другие дни:

  • с понедельника по четверг — с 10:00 до 23:30;
  • в субботу — с 09:00 до 24:00;
  • в воскресенье — с 09:00 до 23:30.

Правила

Курить в шатрах и пивных садах запрещается. Для курильщиков выделены специальные зоны, балконы, коридоры.

Вход на территорию проведения фестиваля с багажом, превышающим габариты 10×15×20 см, ограничен. Оставить «лишнее» можно в камерах хранения.

На территории проведения «Октоберфеста» запрещено ездить на велосипедах и скутерах, кататься на досках и коньках, приводить животных.

Приносить с собой в шатры еду и напитки не разрешается.

Кража кружек грозит штрафом. Дешевле будет их купить в сувенирных лавках.

Служба Красного Креста на Октоберфесте, © Рафаэль Мухаметдинов

Сервисы

  • Для гостей фестиваля открыто большое количество туалетных комнат, в том числе оборудованных для людей с ограниченными возможностями.
  • Медицинскую помощь оказывают команды санитаров-волонтеров и профессиональные врачи Красного Креста.
  • За порядком следят полицейские, к которым всегда можно обратиться за помощью.

Заметный указатель туалетов, © Рафаэль Мухаметдинов

Как добраться до «Октоберфеста»

По линиям метро U4 и U5 нужно доехать до станций «Theresienwiese» или «Schwanthalerhöhe». Поезда линий U3 и U6 доставят до станций метро «Goetheplatz» и «Poccistraße».

На городских электричках (S-bahn) можно добраться:

Автобусные маршруты доставят до остановок:

  • № 62 — до «Hans-Fischer-Straße», «Poccistraße» и «Herzog-Ernst-Platz»;
  • № 53 — до «Schwanthalerhöhe»;
  • № 58 — до «Georg-Hirth-Platz», «Beethovenplatz» и «Goetheplatz»;
  • № 134 — до «Schwanthalerhöhe» или «Theresienhöhe».

С трамвайных маршрутов № 18 и 19 следует сойти на остановках «Holzapfelstraße» или «Hermann-Lingg-Straße», а на трамваях № 16 и 17 — доехать до остановки «Hackerbrücke».

Из других городов можно доехать по железной дороге до Главного ж/д вокзала Мюнхена (München Hbf). Он расположен в 15 минутах ходьбы до Луга Терезы. Междугородние автобусы останавливаются на Центральном автовокзале столицы Баварии. Он находится в 800 метрах от места проведения пивного фестиваля.

В 2010 году Октоберфест отметил свое 200-летие.

Октоберфест: фото 2019 гг.

Полезные ссылки:

 ✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на booking.com. Более 2500 отзывов.

 ✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

 ✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Все о пивном фестивале Октоберфест

Вряд ли существует пивной фестиваль, более известный, чем мюнхенский Октоберфест, который ежегодно собирает гигантское количество любителей хмельного напитка. На 16 дней город превращается в одну огромную пивную.

На улицах, площадях и аллеях, в парках, бройхаузах и кнайпах гости Октоберфеста выпивают миллионы литровых кружек пива, съедают сотни зажаренных на вертеле быков, тысячи свиней и кур, не считая легендарных баварских сосисок.

Сердцем же фестиваля является Луг Терезы, где круглые сутки в 14 павильонах происходит настоящее пивное веселье.

В 2019 году Октоберфест официально начнется 21 сентября в 10.45 утра по местному времени. В преддверии главного пивного праздника мира мы расскажем об его истории, правилах, кухне, традициях и, конечно же, о легендарном пиве фестиваля.

История Октоберфеста

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Традиция празднования Октоберфеста насчитывает уже более 200 лет

Название фестиваля переводится с немецкого как «праздник октября». Сами же мюнхенцы называют его Wiesn – от немецкого «луг», «лужайка». Историки пивоварения считают, что своими корнями Октоберфест уходит в традиционный крестьянский праздник сбора урожая и завершения работ на полях.

Официально же началом традиции фестиваля принято считать торжества, которые проводились в течение 6 дней октября 1810 года в связи с бракосочетанием кронпринца Людвига (будущего короля Людвига I) и принцессы Терезии Саксонской-Хильдбургхаузен (именно в ее честь и назван Луг Терезы). Отец невесты, король Максимилиан I Иосиф решил отметить свадьбу пышными народными гуляниями и конными скачками на лугу перед городскими воротами, которые длились 6 дней. По разным источникам первым днем торжества стало 12 или 17 октября.

Праздник настолько понравился местным жителям, что год спустя его решили повторить. В течение 9 лет торжества проводились в частном порядке – исключением стал 1813 год, когда праздник отменили из-за вступления Баварии в Наполеоновские войны. В 1819 году фестивалем стал управлять мюнхенский городской совет. Тогда же градоначальники решили сделать Октоберфест регулярным.

В 1850 году на лугу Терезы патриотично настроенные граждане воздвигли 19-метровую бронзовую статую красавицы Баварии, которая стала неофициальным символом фестиваля. Внутри статуи была построена лестница из 125 ступеней, по которым можно было подняться на смотровую площадку.

За свою историю традиция Октоберфеста прерывалась лишь из-за тяжких бедствий. Например, в 1854 и 1873 годах торжества отменяли из-за эпидемии холеры. В 1866 мюнхенцы остались без праздника из-за Прусско-австрийской, а в 1870 – из-за Франко-прусской войны.

В 1872 году городской совет принял решение перенести на последние дни сентября – в это время в Мюнхене еще стоят теплые дни. В 1904 перенос Октоберфеста закрепился окончательно, однако его последнее воскресенье должно было обязательно выпасть на октябрьский день – эта традиция действует и поныне.

В 1881 году на фестивале появилась первая кухня – была открыта жарильня кур. Первые знаменитые на весь мир литровые кружки «массы» ввели в 1892 году. Примерно в это же время на Октоберфесте участники торжества начали ставить пивные палатки.

Сначала в них устраивали аттракционы, однако позднее все развлечения сделали уличными, оставив в палатках лишь столы и скамейки, а также площадки для гостей и музыкантов.

В 1901 году на празднике построили настоящую бедуинскую деревню с жителями, что стало тогда настоящей сенсацией.

Интересный факт! В 1886 году на Октоберфесте зажглись первые лампочки. За электрификацию отвечал отец Альберта Эйнштейна. По некоторым данным, будущий гениальный физик-теоретик помогал вкручивать лампочки в шатре Шоттенхаммель.

На столетие Октоберфеста в 1910 году гости праздника выпили 1,2 млн литров пива. 3 года спустя был поставлен непреодолимый до сих пор рекорд – на фестивале поставили палатку Bräurosl на 12 000 мест (для сравнения, крупнейшая палатка наших дней –Hofbräu-Festhalle – рассчитана на 10 000 гостей).

С 1914 по 1918 год из-за Первой мировой войны в традиции Октоберфеста вновь наступила пауза. В 1923 и 1924 годах фестиваль вновь не проводился. На этот раз – из-за колоссальной инфляции в Германии.

Некоторые изменения на праздники произошли в 30-х годах, когда к власти пришли национал-социалисты. В частности, были запрещены выставки-кунсткамеры, а баварские бело-голубые флаги сменились на нацистские со свастикой.

Читайте также:  Налоги в германии: сколько налоговых классов существует?

При этом возобновились скачки, которые к тому времени проводились все реже.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Октоберфест не проводился лишь в годы войн и эпидемий

Самый большой перерыв в истории Октоберфеста произошел с 1939 по 1945 год. С 1946 по 1948 год руководство фестиваля запретило «октоберфестовское пиво» – разливали лишь слабоалкогольное с крепостью менее 2 %.

В 1950 году появилась еще одна традиция, которую ввел тогдашний обер-бургомистр Мюнхена Томас Виммер – праздник пива начинался после 12 пушечных выстрелов и откупоривания первой бочки. Кстати, герр Виммер забил пивной кран лишь с 19 ударов – до сих пор этот результат считается худшим. А рекорд в 2006 году поставил градоначальник Кристиан Уде, который открыл бочку с одного удара.

С 1960 года на Октоберфест начали стекаться иностранные туристы.

В 1980 году произошла главная трагедия фестиваля. Вечером 26 сентября праворадикальный экстремист Гундольф Келлер взорвал у входа в туалет самодельную бомбу.

В результате теракта погиб сам подрывник, а вместе с ним – 13 гостей Октоберфеста. Ранения получили более 200 человек.

Многие были уверены, что традиция фестиваля прервется навсегда, однако уже на следующий год Октоберфест вновь созвал гостей в свои шатры.

Не отменился фестиваль и после террористических актов 11 сентября 2001 года. Тем не менее, в память о жертвах атак на башни-близнецы организаторы отказались от традиции откупоривания первой бочки и шествия хозяев пивных палаток. Кроме того, были усилены меры безопасности: на Лугу Терезы установили камеры видеонаблюдения, а гостей охраняли около 400 полицейских.

Регламент фестиваля

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Процессия, которая начинает Октоберфест, собирает несколько тысяч человек

Октоберфест начинается утром в третью субботу сентября с костюмированного шествия фермеров и пивоваров.

Считается, что эта традиция восходит к 1887 году, когда Ханс Штайрер, фермер одного из крупнейших мюнхенских хозяйств, вывел работников своей фермы с груженными пивом телегами под духовой оркестр.

В своем нынешнем виде шествие появилось в 1935 году, когда в нем впервые приняли участие местные пивоварни.

Шествие возглавляет символ Мюнхена – молодой монах Münchner Kindl, роль которого играет женщина в желто-черном монашеском одеянии с колокольчиком в руках.

В процессии, которая выдвигается из Старого города и растягивается на несколько километров, участвуют кареты обер-бургомистра, главы Баварии и членов городского совета, горожане в национальных одеждах, повозки пивоварен и музыканты – всего более 8 000 человек и около 40 экипажей.

Участники шествия прибывают в основном из Баварии, Австрии, Швейцарии, северной Италии. Однако в последние годы среди участников процессии можно заметить и гостей из Восточной и Северной Европы. Организует шествие, готовит повозки и национальные костюмы баварская ассоциация по сохранению местных традиций Festring Munich.

В полдень на Лугу Терезы в павильоне Шоттенхамель-Фестхалле глава Мюнхена забивает пивной кран с возгласом «O`zapft is!» – «Кран забит!». После этого первые кружки пива подают градоначальникам, а далее свежее фестивальное пиво разливают всем желающим. Попутно с этим жители Мюнхена и гости фестиваля кружатся в танцах под национальную баварскую музыку.

Кстати, ищите немецкое пиво у нас в каталоге!

Какие пивоварни обычно принимают участие

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Гостям праздника 6 пивоварен готовят специальное фестивальное пиво

Обычай Октоберфеста велит, чтобы гостям праздника подавали пиво только из мюнхенских пивоварен.

При этом напиток должен быть сварен в строгом соответствии с мюнхенским законом о чистоте пива 1487 года и немецким законом о чистоте пива 1516 года (вода, солод, хмель, дрожжи, никаких добавок).

На площади в 30 га организаторы выставляют 14 или 15 палаток, спонсорами которых являются 6 главных пивоварен Баварии:

  • Augustiner;
  • Hacker-Pschorr;
  • Hofbräu;
  • Löwenbräu;
  • Paulaner;
  • Spaten.

Augustiner

Монахи Августинского ордена основали старейшую и действующую по сей день пивоварню в 1328 году. В 1817 году производство переехало на улицу Нойхаузер, где сегодня о нем напоминает один из самых популярных в городе ресторанов Augustiner.

В конце XIX века штаб-квартира и пивоваренные заводы были перенесены на Ландсбергерштрассе, где пивоварение продолжается и сегодня. Augustiner – единственная пивоварня на Октоберфесте, которая наливает пиво из традиционных 200-литровых деревянных бочек, тогда как остальные используют современные металлические емкости.

На фестивале пиво Augustiner подают в палатках Augustiner Festzelt, Fischer Vroni и Festzelt Tradition.

Hacker-Pschorr

Данная пивоварня впервые упоминается в источниках 1417 года. В те времена она находилась на улице Зендлингерштрассе, где сейчас располагается ресторан Altes Hackerhaus. В XVIII веке пивоварня под руководством Йозефа Пшорра и Марии Терезии Хакер стала крупнейшей в Мюнхене.

Почти полтора столетия хмельной напиток производился на отдельных пивоварнях, которыми руководили потомки двух фамилий. Только с 1972 года Hacker-Pschorr вновь стал единым брендом. Сегодня пивоварня находится в том же помещении, что и Paulaner. На фестивале самый легкий 5,8%-ный напиток пивоварни можно попробовать в палатках Hacker Festzelt, Pschorr Festzelt Bräurosl и Herzkasperl-Festzelt.

Hofbräu

Пивоварня Hofbräuhaus была основана в Мюнхене в 1589 году при Вильгельме V как герцогский пивоваренный завод. С 1939 года компания является государственным предприятием.

Первоначально производство находилось в самом центре города, но в XIX веке из-за нехватки места пивоварня переехала на пару кварталов подальше и разместилась на Иннервейнерштрассе.

Сейчас здесь находится одна из главных туристических достопримечательностей Мюнхена – пивной ресторан Hofbräukeller с роскошным пивным садом.

Пиво Hofbräu – самое крепкое 6,3%-ное пиво на фестивале. Найти его можно в палатках Hofbräuzelt и Oide Wiesn.

Löwenbräu

Первое упоминание о пивоварне относится к 1746 году. В XIX веке семья Брау превратила Löwenbräu в одну из крупнейших пивоварен Мюнхена. Производство находится на улице Нимфенбургерштрассе, где также располагается фирменный ресторан Löwenbräukeller. Кстати, пивоварня проводит и свои небольшие фестивали вроде Starkbierfest или Night of Tracht.

Попробовать напиток пивоварни можно в павильоне Löwenbräu-Festzelt, Schützen-Festzelt и Haxnbraterei.

Paulaner

Самая молодая мюнхенская пивоварня, которая была основана в 1634 году монахами ордена Пауланер. Особенностью монастырского пива было то, что подавалось оно публично только по праздникам.

В остальное время пили его исключительно в монастыре. Сейчас мюнхенская пивоварня находится в районе Лангвид на северо-западе города.

На Октоберфесте пиво Paulaner подают в шатрах Paulaner, Kuffler Weinzelt, Heinz и Hühnerbraterei.

Spaten

Пивоварня основана в 1397 году и до XIX века располагалась на поле Нойхаузер Гассе. С той поры и по сей день мюнхенский завод Spaten работает на Марсштрассе. Именно эта пивоварня выпускает главный бестселлер Баварии – мюнхенский светлый лагер (hell).

Пиво Spaten можно приобрести на Октоберфесте в палатках Schottenhamel-Zelt, Spatenbier, Ochsenbraterei, Glöckle Wirt, Goldenen Hahn, Kalbsbraterei и Wirtshaus.

Это интересно! Для Октоберфеста варят специальное выдержанное светлое пиво Oktoberfestbier с ярко выраженным солодовым вкусом. Содержание алкоголя в нем колеблется от 5,8 до 6,3 %. В другое время года такой хмельной напиток называют мартовским или венским пивом. В среднем оборот пива в одной палатке за 16 дней достигает более 3 млн евро.

Кухня на фестивале

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

На Октоберфесте невозможно остаться голодным

Помимо пива, гости Октоберфеста могут попробовать молодые баварские вина, настойки, морсы и компоты, а также разнообразные коктейли. Из еды «королем закусок» считаются жареные свиные ножки «швайнехаксе» с кислой капустой.

Кроме того, на празднике кормят жареными свиными ребрышками «риппхен», кровяной или ливерной колбасой, белыми мюнхенскими сосисками, запеченной рыбой, жареными быками и жареными курочками. Из более легких блюд подают салаты из картофеля и капусты.

А любители выпечки точно оценят огромные кренделя «брецны».

Традиции, обряды и другие интересные факты об Октоберфесте

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Октоберфест – это гигантская развлекательная зона с аттракционами на любой вкус

Одной из самых интересных традиций фестиваля являются правила завязывания и размещения узла на дирндле – национальном женском костюме.

Например, узел справа от фартука показывает, что носительница дирндля замужем, помолвлена или влюблена. Для мужчин – это знак того, что с девушкой на фестивале вряд ли получится удачно пофлиртовать.

И наоборот, узел слева носят барышни, готовые к знакам внимания.

Узел посредине фартука спереди покажет, что девушка еще никогда не была в отношениях либо скрывает свой статус. Узел сзади носят на Октоберфесте дети, официантки и вдовы.

Разгоряченные гости фестиваля нередко устраивают своеобразные азартные игры. Например, популярным развлечением считается пробежка голышом от одной палатки до другой. Кстати, баварское телевидение, которое ведет прямые репортажи с фестиваля, особенно любит фиксировать именно такие пикантные моменты.

Вообще, на Октоберфесте нет недостатка в способах времяпрепровождения. Для гостей организаторы праздника готовят десятки аттракционов – от небольших классических каруселей до гигантских американских горок. Самыми популярными развлечениями считаются:

  • Olympia Looping – американские горки длиной более 1 250 метров и высотой 38,5 метра, которые за час могут принять до 3 000 человек. Вагончики на горках способны разогнаться до 100 км/ч.
  • Колесо обозрения – впервые появилось на Октоберфесте в 1880 году. Сейчас его высота составляет 50 метров и весит 540 тонн. В хорошую погоду с верхней точки можно даже увидеть Альпы.
  • Alpina Bahn – американские горки с длиной трассы 910 метров и максимальной скоростью 79,6 км/ч. Являются самым большим в мире передвижным аттракционом без элементов переворота вниз головой.
  • Power Tower II – высочайшая в мире передвижная башня со свободным падением (66 метров на скорости более 79 км/ч).
  • Блошиный цирк – действует на фестивале более 50 лет.
Читайте также:  Еда на немецком языке. продукты питания и полезные фразы.

Октоберфест в цифрах:

  • Ежегодно около 6 миллионов посетителей выпивают около 6 миллионов литров пива и съедают 500 000 жареных кур.
  • Фестиваль обслуживают 12 000 человек.
  • Оборот Октоберфеста составляет около 600 миллионов евро.
  • Литр пива на празднике стоит около 8,30 евро.
  • Каждый год гости Октоберфеста воруют около 200 000 пивных кружек.
  • По правилам фестиваля громкость музыки в палатках до 6 часов вечера не превышает 85 Дб.
  • Праздник пива снабжают электроэнергией 18 трансформаторов, для которых прокладывается 43 км кабеля.
  • За 16 дней территория Октоберфеста потребляет около 3 млн киловатт-часов, что составляет примерно 13 % ежедневного потребления электроэнергии Мюнхеном.
  • Для снабжения палаток газом прокладывается 4 км труб.

За здоровьем гостей праздника следят сотрудники баварского Красного Креста. За медицинской помощью можно обратиться в сервисный центр или два вспомогательных пункта. Для изрядно перебравших любителей пива предусмотрено отдельное помещение на 15–20 коек. Всего на Октоберфесте работают около 100 санитаров-волонтеров и 10 профессиональных врачей.

За безопасность на фестивале отвечают около 300 полицейских, которым иногда помогают коллеги из Южного Тироля. Кроме того, на территории Октоберфеста размещается не менее 15 видеокамер.

По вторникам до 6 часов вечера на празднике проводятся Семейные дни. В это время в палатках и на аттракционах делают скидки для семейных гостей. Детей в шатры допускают только до 8 вечера. После этого на территории фестиваля дети от 6 до 16 лет могут находиться только в сопровождении взрослых. С детскими колясками можно проехать по территории до 6 вечера, после чего проход с ними запрещен.

Курить на Октоберфесте можно только в специально отведенных местах.

Как добраться до фестиваля:

Проще всего – общественным транспортом, например, на метро до станции Theresienwiese по линиям U3, U4, U5 и U6. От главного вокзала до Луга Терезы можно за 12 минут дойти пешком или доехать на электричке до станции Hackerbrücke и оттуда 10 минут пройтись неспешным шагом.

Октоберфест

Октоберфест (Oktoberfest) — крупнейший в мире фестиваль пива. Он проходит в столице Баварии — Мюнхене, начинается во второй половине сентября и продолжается более двух недель.

Но в 2021 году в связи с пандемией коронавируса все фестивальные мероприятия отменены.

Все началось с бракосочетания Баварского наследника престола, кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской.

12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города.

Теперь, в честь принцессы, его называют Луг Терезы (Theresienwiese). Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками.

Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом традиции прошлых лет сохранялись, а к ним добавлялись новые.

Так, в 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818 были установлены карусели и качели. Тогда же поставили первые пивные ларьки.

В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят.

С 1810 года традиция ежегодного проведения фестиваля прерывалась только во время мировых войн. После Второй мировой войны фестиваль пива открылся в 1950 году, по распоряжению тогдашнего мэра Мюнхена Томаса Виммера. С тех пор он проходит ежегодно.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров ( Losevsky Pavel, Shutterstock)

По традиции, в день открытия, ровно в 12 часов, мэр города откупоривает бочку с пивом. Это символическое действие дает старт «пивному марафону». Затем по центральным улицам города начинает движение праздничная процессия.

Во главе ее — «Munchner Kindi» — символ города — молоденькая девушка с большим колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду желто-черного цвета.

Рядом с ней движутся кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии.

За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, прежде всего из Баварии. Кроме них в процессии участвуют колонна стрелков, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических униформах, а также представители всех земель Германии.

В руках участников процессии — музыкальные инструменты разных районов страны, использующиеся с давних времен и по сей день. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды.

Эта традиционная костюмированная процессия получила почетное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров. Он начинается в Siegestor и проходит через великолепные улицы внутреннего города к основному месту празднования — Лугу Терезы.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

Хозяева и гости не только пьют пиво, но и музицируют… ( Dennis Cox, Shutterstock)

Другая традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе «палатками». Каждый год их ровно 14. Первые такие «палатки» появились в 1896 году. В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной «Hofbrauhaus», помещается 11000 человек. Причем речь идет только о сидячих местах: немцы предпочитают пить пиво только сидя. Практически во всех шатрах люди располагаются все вместе, за длинными столами.

У каждого шатра — своя вместимость и своя особенность. Например, в пивоварне августинцев (Augustiner-Festhalle), рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами.

В Schottenhamel (6000 мест) чаще всего ходят необузданные и дикие студенты. Рядом со старейшей пивной города — пивной стрелков-арбалетчиков (Armbrustschutzenzelt) — тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета.

А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми — там тихо, спокойно, по-семейному.

Пиво можно купить не только в шатрах: во время пивного фестиваля в праздник погружается весь город, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе — биргартены (пивные сады).

Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по 3-4 кружки пива. А ведь пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми «масс». Впервые «масс» появилась аж в 1892 году. Интересно, что за время праздника посетители уносят с собой, на память о фестивале, более 70 000 таких кружек!

Несмотря на то, что пиво — напиток сугубо для взрослых, о детях в дни праздника тоже не забывают.

Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся карусели, продается мороженое и прочие сладости.

Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются специальные представления. На каждом углу продают светящиеся рожки, сердечки, шапки с мигающими лампочками.

Однако, покупают их не только дети, но и взрослые. Причем иногда из практических соображений. По мигающим в темноте сердечкам и звездочкам специальная служба опознает тех, кто, слегка перебрав пива, заснул на свежем воздухе. На тележках их отвезут в специальное место, где бедолаги смогут выспаться, и откуда их заберут друзья и родственники.

Октоберфест — Пивной Фестиваль в Германии

…и поедают разнообразные деликатесы ( Lilyana Vynogradova, Shutterstock)

Все фестивальные дни распития пива сопровождаются насыщенной шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты сменяют друг друга. Близ пивных часто можно увидеть танцоров в традиционных баварских костюмах с кожаными штанами, отбивающих чечетку «шуплаттль» тяжелыми альпийскими ботинками. Также вас ждут со своими экскурсиями пивоварни города и музеи пива.

О размахе праздника лучше всего говорят цифры статистики.

За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива (с каждым годом этот объем увеличивается), съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка.

Пиво, предоставляемое шестью пивоварнями Мюнхена, продается в 650 пивных местах. Дополнительно открывается 363 магазина с сувенирами. Посетителей развлекают 200 аттракционов и концертных площадок.

Во время фестиваля Мюнхен посещают более 7 миллионов туристов со всех континентов земли. Сам праздник освящается в прямом эфире телеканалами различных стран мира. За все это пивной фестиваль «Октоберфест» был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый большой в мире праздник.

Ссылка на основную публикацию